IL Castello Di Frabo

PIZZA NEAPOLITANA AUTÉNTICA, CREADA EN LA TRADICIÓN ITALIANA.

La firma Di Frabo, crea una experiencia de pizza sin precedentes, que combina sabores auténticos con las técnicas transmitidas a lo largo de tres generaciones a nuestro Maestro Pizza Chef Vito Iacopelli, quien ha sido reconocido por hacer la mejor pizza napolitana del mundo y que orgullosamente forma parte de nuestro equipo para que nuestros clientes disfruten de una experiencia única que sumada a Nuestros ingredientes y procesos, le permiten descubrir pizzas napolitanas en la verdadera tradición que se remonta cientos de años y miles de kilómetros en Napoli, Italia.

Comenzamos con la masa hecha con la receta de la familia Di Frabo que incluye harina de trigo orgánico altamente refinada importada de Nápoles, sal del mar Mediterráneo y agua. Fermentada más de 24 horas y formada y estirada a mano, la masa está delicadamente preparada, embellecida con nuestra salsa de tomate san marzano, mozzarella hecho en casa y un surtido de los ingredientes de la más alta calidad hechos en casa con el apoyo de nuestro "Fleischermeister" Thomas Meyer, llegado desde Alemania y reconocido a nivel internacional en el manejo de carnes frías, colaborando con nosotros para garantizar que nuestros productos sean 100% carnicos libres de conservadores y aditivos y hechos con las mejores técnicas en la elaboración de estos productos.

Cada pizza está terminada a 905 ° F en nuestros hornos de leña construidos a mano, especialmente diseñados y construidos con ladrillos ornamentados y enlazados con arenas volcánicas de la costa del sur de Italia.

Nuestro proceso probado en el tiempo garantiza sabores al horno y una corteza suave, aromática y sabrosa - el estilo de la firma de una verdadera Pizza Napoletana. Di Frabo Ristorante ofrece la más auténtica experiencia gastronómica en cada uno de nuestros platillos que incluyen cortes de carne selectos, mariscos, aves y por supuesto nuestras pastas hechas a mano en casa con las técnicas originales para garantizar la mejor experiencia italiana fuera de Italia.